Los huevos fértiles surgen como resultado del apareamiento de gallinas y gallos, los huevos fértiles contienen material genético tanto masculino como femenino.

Un huevo fértil comienza el primer paso del desarrollo embrionario (un “blastodermo” aparece como una mancha blanquecina en la yema), pero no se desarrolla más sin la incubación.

Debido a que el apareamiento no es necesario para que las gallinas pongan huevos, los gallos rara vez se alojan con gallinas en granjas comerciales de huevos, y casi todos los huevos que se encuentran en las tiendas de comestibles son infértiles (solo material genético femenino).

Consumir huevos fertiles

Comer huevos fértiles es una tendencia popular entre los paleo y los seguidores de alimentos crudos que promueven que los huevos fértiles son más nutritivos que los huevos infértiles. Sin embargo, en realidad no hay diferencias químicas detectables entre los huevos fértiles e infértiles, ni existe evidencia científica de que uno sea nutricionalmente superior al otro.

Duración huevos fértiles vs huevos infertiles

Hay, sin embargo, alguna evidencia de que los huevos fértiles pueden echarse a perder antes que los huevos infértiles.